為什麼要找起司給小哈吃呢? 其實是因為小哈從出生開始體重就一直都是50%，但是偏偏身高只有20%，我是全親餵，但自己天生挑食，前幾個月還有認真補，後來實在吃的很不營養，雖然大部分的資訊都說媽媽的營養不會影響母乳的成分，但心裡就是擔心因為自己的鈣質不足結果害他長不高阿，不過這傢伙天生愛吃，副食品倒是一路從四個月就吃的很好，所以就研究了一下補鈣的食物，找到幾個比較簡單小哈也願意吃的，黑芝麻、海帶芽、板豆腐，再來就是起司了。其實優格也可以，只是嘗試了以後小哈並不領情，一大罐無糖優格螞蟻媽媽也不愛，後來就沒有再買了。但寶寶要怎麼吃起司呢?
起司百百種怎麼幫寶寶挑?
成分越天然越好
其實跟所有給寶寶吃的東西一樣，先考慮安全和健康。當媽以後默默地就養成了看成分表的習慣，看成分表，看成分表，看成分表，這很重要！一定要記得！這篇文章對於起司的說明超詳細，一定要收錄起來，基本上我一開始是學著看，天然起司的成分應該只有牛乳、食鹽、凝乳酵素、乾酪菌種。其實我覺得看習慣了就會發現只要很長而且連要念都很難念的就不要買就對了，一大串長長的看不懂的通常都是添加物。
重點在鹽分
起司最大的問題其實還是在鹽，即使選的是天然起司，還是要特別留意鹽的部分，大部分的起司都是高鹽份，基本上可以拿來當鹽用。雖然關於一歲的寶寶可不可以吃鹽是網路上一大爭議，但我覺得不給寶寶高鹽份的食物應該是共識，所以挑選起司的時候，最重要的就是要找鈉含量越低越好的為主，可以參考solidstart：每份鈉含量超過100mg的就不考慮了。
選擇適合的質地和形狀
越軟的越適合剛開始吃手指食物的寶寶，有些起司的質地還是有可能有噎到的風險，還是要根據每個寶寶當下的咀嚼能力挑選，在寶寶進食時也要隨時在旁邊陪伴喔。
留意過敏風險
起司屬於乳製品，基本上還是有一定程度的過敏風險，如果比較擔心的媽媽可以先試敏，我自己給副食品是完全沒有在試敏所以沒差。
小哈一歲前吃過的起司只有下面三種，他都很喜歡：
超適合寶寶的起司：Ricotta Cheese 瑞可達
瑞可達真的超推薦！
購入：city super
鈉含量：39mg/每份
質地：很像冰淇淋的口感，非常柔軟滑順，用手很難「拿」，只能像湯匙一樣挖
味道：奶味很重，單吃起來有點像寶寶版的常溫冰淇淋。
吃法：
- 直接用湯匙或是讓寶寶用手挖
- 也可以撒上黑芝麻、堅果粉或是淋上新鮮百香果、搭配任何新鮮水果
- 塗麵包塗饅頭或各式煎餅
- 煮寶寶義大利麵時最後起鍋前加一些
- 做寶寶周歲蛋糕的鮮奶油：用打蛋白的攪拌棒打發約兩分鐘即可，口感會變得更蓬鬆好吃(可以參考：0廚藝媽媽DIY自製寶寶週歲蛋糕)
Mozarrela 莫扎瑞拉起司
購入：好事多
鈉含量：84mg/每份
質地：口感濕潤，軟硬度介於嫩豆腐和豆皮之間，跟板豆腐有點類似
味道：溫和清爽，很適合當寶寶起司，在起司裡面算是味道很淡很淡的，淡淡清爽的奶香
吃法：
- 單吃即可，對小月齡寶寶如果形狀不適當還是會有噎到的風險，所以記得看寶寶平常吃東西的習慣來調整大小，小哈6個月開始手指食物，前期越大越安全，直接切大圓片，中期切條，後期切塊。
- 搭配酪梨和水煮蛋做沙拉
- 搭配番茄做Baby Caprese(來源：Solid Food)，起司和番茄切片，淋一點點橄欖油或酪梨油加上一兩滴的醋即可
- 煮義大利麵一樣可以最後加上去
Camembert cheese 卡門貝爾起司
購入：city super
鈉含量：4mg/每份
質地：白黴的外皮略硬，裡面是軟的帶一點彈性，烤過的話會融化成液狀
味道：相較前兩款起司，這款的味道比較濃郁，如果一般不常吃這類有點厚殼起司的話，會比較有距離感，就是不吃起司人比較害怕的黴味，但跟所謂藍黴起司比起來還是小case，我覺得讓寶寶嘗試一下訓練起司魂也不錯。
吃法：
- 單吃坦白說媽媽自己不愛，但切給小哈他還是吃了，哈哈哈
- 整顆起司直接進烤箱烤，烤到裡面溶化後直接用麵包沾，超香的
- 相較前面兩種起司拿來煮義大利麵時都是增加奶香，Camembert煮麵的味道層次就豐富很多，很適合稍微大月齡，嘗試新口味的寶寶
還有一些起司也是很適合小月齡寶寶，想讓小哈嘗試的待吃清單，像是Goat cheese和mascarpone，再慢慢跟大家分享啦。
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