[副食品/手指食物入門篇]BLW第一次要給什麼？軟硬度怎麼拿捏呢？原型手指食物軟硬度心得紀錄(下)

恭喜各位跟我一起來到第三階段的媽媽們，通常寶寶手指食物/BLW自主進食到這個階段，媽媽變得輕鬆不少，小哈是大約來到八個月時，基本上看著他吃飯已經不用再擔心噎到擔心拿不好，而是對他能吃的方法和東西驚呼連連，實在很有成就感，時不時就想幫他再挑戰一下人生，這時候就覺得前面兩階段的耐心陪伴是值得的。

[2021副食品]手指食物/BLW第一次要給什麼？軟硬度怎麼拿捏呢？原型手指食物軟硬度心得紀錄(上)

[2021副食品]手指食物/BLW第一次要給什麼？軟硬度怎麼拿捏呢？原型手指食物軟硬度心得紀錄(中)

適合 [第三階段 – 靈活用牙齦咀嚼/用手協助] 寶寶的BLW手指食物

大概到了七個月多一點，當時牙齒還沒長出來，但已經可以把玉米筍和高麗菜「有咬痕」的啃下，所以媽媽要相信藏在牙齦裡的牙齒真的是很厲害的，也已經用臼齒的地方在咀嚼食物了， 臼齒處的牙齦真的很厲害，我看他啃軟絲和燉牛肉都是在腮幫子咬出來的，咬不太斷但是可以咬成像是花枝被切花一樣的感覺。同時雙手也開始會把食物剝開或撕小塊再吃，拿食物的方式除了抓握以外，還會把手掌張開把食物推進嘴巴，或是咬一咬咬不動用手再拿出來重新咬。這時候基本上除了很危險的丁狀大小的食物，和堅硬的堅果類以外，大部分的食物我都開始盡量嘗試了。不過大小和形狀還是很重要，只要切面不大，寶寶就算咬下大塊也比較沒有危險。

蔬菜類

• 綠竹筍：整顆用做沙拉的清蒸法，帶殼綠竹筍一支，內鍋不加水外鍋1杯水蒸，蒸完再把比較嫩的地方切條狀給他，本來覺得綠竹筍很硬，沒想到吃得很順利，不過如果咀嚼還不太熟練的寶寶，真的要晚點給喔。
• 清炒蔬菜：總算可以開始給各式葉菜類，我給過炒高麗菜、大陸妹、皇宮菜、空心菜、水蓮、菠菜、過貓、青江菜、龍鬚菜，還在繼續增加中，都是炒給大人吃為主(少油少鹽)，雖然葉菜類吃進去的比例還是比其他食材低，但給他的當作加菜當玩具，有吃都算賺到，我自己的主要目的是希望讓他提早習慣蔬菜以免以後挑食。給的時候分開一根一根菜梗和菜葉給，不要夾一整陀給他。
• 娃娃菜：清蒸1杯水，或是跟著雞翅/腿燉煮時一起煮就可以吃得很好了。
• 海帶牙：傳統市場買的帶鹽海帶芽煮湯，稍微比大人煮久一點，讓他膨脹軟一些就可以剪小塊給了，主要是考慮營養價值多了碘，其實海帶也有鈣和鐵，所以讓他多吃吃不同種類，大概一次給5-10小片而已。
• 洋菇：洋菇相較其他菇類因為比較短，沒辦法抓個啃，所以我比較晚才給他。把梗去掉，倒放在盤子上，清蒸後菇菇鮮甜的汁都會留在梗的洞裡，超好吃的!！會把湯汁給小哈吸一口，然後切薄片給他吃。帶梗切片也可以啦。
• 木耳：木耳一開始我先用清蒸，結果吃起來沒什麼味道口感又很硬，小哈超級不買單，直接丟掉。後來改成木耳紅棗枸杞(菇菇)雞湯，水淹過食材後外鍋1-1.5杯水，煮完軟嫩很多，小哈一口氣吃了兩片！
• 牛蒡：牛蒡是一時興起讓他咬咬好玩，做菇菇紅蘿蔔牛蒡湯，三種食材準播好，牛蒡切細手指，菇菇自己挑，內鍋水淹過食材，外鍋2杯水，跳起後悶30分鐘。試吃以後發現牛蒡細的一端比較甜，剛好寶寶也比較好咬，搖身一變變成磨牙棒了。如果煮好後還是很硬寶寶咬不開，可以先用刀子幫他敲扁，有點開花的感覺，寶寶會比較願意啃。
• 蔥：是個美麗的意外，某天炒了蔥爆里肌，里肌肉也有給小哈吃，吃完後我們還在吃飯，他又不耐煩的一直要掀盤子，就順手丟了天生就是手指形狀的蔥白給他，想不到吃得津津有味。
• 苦瓜：其實苦瓜我大約在第二階段就有給過苦瓜雞湯的白苦瓜，不過實在是太苦，小哈完全不買單，跟軟硬度沒什麼關係。到了他八個月以後，這次是給大人桌上的鹹蛋綠苦瓜，把鹹蛋撥掉但是還是有鹹味，沒想到竟然吃了，還繼續吃下一條！不過這個不能接受調味的媽媽就跳過吧。

水果類：基本上跟前兩階段沒有差別，就不特別列了

五穀根莖類

• 小顆的、條狀的義大利麵都可以給了，增加不同形狀的食物可以讓寶寶有更多的探索機會。
• 吐司：我是給條狀直接吃，不過有機會要來學國外網站烤一烤讓寶寶也嘗試一下酥脆的口感。
• 饅頭：跟著網路上的食譜試做了寶寶饅頭，賣相還不太好就不貼圖傷大家的眼了。

堅果與油脂類

• 花生：一般堅果類是要避免的，只是想讓他多嘗試，所以我買外面的水煮花生，我自己手摸看看比較軟的就撥半直接給他，沒想到吃得很好耶，不過因為多少都有加鹽，所以只是少量讓他多嘗試囉。

豆魚肉蛋類：這個階段大部分不要太硬的肉類其實都可以嘗試了，可以直接跟著大人的餐桌吃！

這一類是寶寶進步最明顯的地方，其實很多肉類只要給的大塊，不會有危險的話，第二階段寶寶就可以抓著咬咬吸汁的很開心了，放在第三階段只是因為這時候是真的開始可以吃下一些肉塊進去。

• 豬：豬肉條我是在傳統市場買二層肉後整片下電鍋清蒸，0.6-1杯水，看當天肉的厚薄度，然後比較嫩的地方切長方形給寶寶啃，二層肉的口感蠻紮實的，現在咀嚼很厲害的小哈非常喜歡挑戰，都會非常用力的撕扯肉塊下來，吃得很開心。不過要比較軟嫩的話還是要用里肌肉，我是炒蔥爆里肌，切條狀去炒，然後少油少鹽就可以給寶寶吃了。
• 寶寶燉牛肉/牛排條：牛肉比較有嚼勁，原型牛肉到第三階段比較容易給。可以燉牛肋條和牛腱，比較快的有帶骨牛小排，我在愛買買到一個骨頭單切成一小塊的帶骨牛小排，覺得超方便的，剛好是寶寶的一餐，要吃的時候退冰一下，稍微煎一下就很香了！
• 透抽：清燙切細條狀，原本覺得這種口感沒有牙的寶寶應該沒辦法，純粹抱持著嘗試的心情，沒想到小哈把其中一邊咬的像被切花一樣，還有一片真的吃下肚了，牙齦真厲害！
• 餛飩：水煮或電鍋蒸，電鍋蒸比較硬，不過來到第三階段應該都可以了。

乳品類：

• Ricotta 起司：非常適合作為寶寶第一次嘗試起司的選擇，低鈉高鈣甜甜的而且質地很軟。
• Mozzarella 莫扎瑞拉起司：莫扎瑞拉也是低鈉高鈣，對寶寶很營養喔。莫扎瑞拉要買泡在水裡的才新鮮，我是買Costco的，全聯也有買。切條寶寶就可以吃了，起司也是屬於可能噎到的食物，所以條狀不要給太粗喔，細條狀又可以拿起的狀態比較適合。

這三階段我列出來的食物都是小哈吃過的原型手指食物，食物分類主要是針對軟硬度的一個概念，沒有一定要在那個階段給，但是可以根據寶寶的咀嚼能力幫他做適合的混搭，一開始可以都給軟的，漸漸的加上比較硬的食材，不過我自己即使到小哈吃得很好了，還是每餐會至少搭配一道比較軟嫩的食物。每個寶寶的喜好都不太一樣，媽媽們還是要多觀察自己的寶貝，給予寶寶多元性的選項，可以讓寶寶吃飯更有動力喔。

最後，非常推薦這個國外網站，SOLIDSTARTS，他裡面有針對每一種食材做詳細的解說，容不容易噎到，形狀根據不同月齡應該怎麼給予，我有些資訊也是參考這個網站來的，雖然裡面的食物風格比較西式，但都很實用喔！

最後的最後，如果你有嘗試過其他原型食物也很推薦的，可以留言跟我分享喔，只要小哈有吃到新食材的時候，我就會持續更新這幾篇文章的內容跟大家分享。媽媽們一起加油吧！

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