育兒副食品

[0廚藝媽媽的懶人食譜]副食品/手指食物/BLW之醜醜蒸蛋：蒸蛋也能自己拿著吃！

htliao
2021-09-01

小哈一開始吃手指食物的時候，我都是給煎蛋，但是單煎一顆蛋要確定全熟，又要煎的夠嫩真的好為難0廚藝媽媽，不知道是太乾或是單純口感太硬，小哈總是放到嘴裡又吐了出來。所以想說嘗試蒸蛋給他吃，但是他現在又是全手指食物，非常不喜歡給人餵食，後來靈機一動，如果把蒸蛋蒸的稍微硬一點，拿得起來，又比煎蛋軟，沒想到一試成主顧，只要是蒸蛋每次都是搶食吃光光喔。

醜醜蒸蛋：為了讓寶寶拿起來自己吃，只好長的醜醜的委屈蒸蛋

材料

雞蛋一顆。
一個比較有弧度的碗，底部不要太平就可以了。
水。可以用蛤蜊高湯、雞湯等輪流取代水，就可以變化口味喔。

超簡單作法

把蛋均勻打散成蛋液，蛋殼留下。
用半邊的蛋殼當一個水杯，加入1.5杯的水量。
攪拌均勻，有空的媽媽可以把泡沫撈乾淨，靜置一下。
電鍋外鍋0.5杯水，跳起就可以了。
我會用湯匙像切蛋糕一樣切個三角形，記得蒸蛋很燙，稍微放一下再讓寶寶自己拿。

網路上其他媽媽的蒸蛋都好漂亮，還好小哈正在自主進食，蒸的漂亮的一般蒸蛋他也拿不起來，剛好讓媽媽省一點事偷個懶了。

備註

我都是買有產銷履歷的蛋，最好每顆蛋上面都有印日期的那種，因為家裡比較少開伙，只煮給寶寶吃的話，蛋的新鮮度要特別留意喔。
小月齡的寶寶蛋一定要全熟，不然會有感染沙門氏桿菌的風險，所以打蛋前要記得把蛋洗一洗，蒸好後切開也要先注意是否有全熟喔。

後記：其實醜醜還是可以化妝的

2021.09.10 今天心血來潮，想說蒸蛋時撈一下泡沫，然後學網路上電鍋鍋蓋插一支筷子不要蓋滿，不過這樣蒸0.5杯水就蒸不熟，我又加了0.4才熟。蒸起來的醜醜蒸蛋化妝了！變得好漂亮啊！不過蠻有趣的，口感也變了，表面吃起來有一層東西的感覺，比較細緻，但是媽媽試吃起來還是喜歡醜醜的口感耶，大概是我的怪癖吧。